摘要:伊芙利克—-传统的土耳其咖啡；土耳其式咖啡流，钢制的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。[阅读全文]

摘要:拿铁咖啡（Latte）；这是一种含有蒸牛奶的浓咖啡，在一些咖啡店里，咖啡顶部会有少量泡沫。它比卡布奇诺咖啡的泡沫要少一些。[阅读全文]

摘要:咖啡饮料的种类；咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类：[阅读全文]

摘要:卡布奇诺咖啡（Cappuccino），是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。[阅读全文]

摘要:摩卡汽加压煮咖啡器—-意大利风味；蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎。[阅读全文]

摘要:意大利浓缩咖啡espresso；“Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。[阅读全文]

摘要:冰滴式咖啡器—–花些时间享受冲泡咖啡的乐趣；使用冷水，花时间抽出的方法。前一天晚上准备好，翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。[阅读全文]

摘要:美式滴滤冲泡法—-风靡一时；现在已衰微了，不过，从前在美国就是深受欢迎的咖啡器具。日本也会经为咖啡渗滤壶而风靡一时。[阅读全文]

摘要:咖啡冲泡方法；根据水和咖啡末的接触方式，咖啡的冲泡归类为四种：“泡煮法”、“加压法”、“重力法”和“浸滤法”。[阅读全文]

摘要:咖啡机；咖啡机是一种冲煮咖啡机具的总称。以冲煮出的咖啡来分，有美式跟义式两种，美式咖啡机因构造简单，操作容易，较为一般家庭采用。[阅读全文]

摘要:虹吸式咖啡壶—-享受气氛；可以边眺望抽出过程边享受咖啡的乐趣此乃虹管的魅力。当做装饰品也可以。只是与滴漏式比较的话稍嫌操作复杂。[阅读全文]

摘要:法兰绒滤网冲泡—–展现出咖啡最大极限的风味；以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。　　[阅读全文]

摘要:滤纸冲泡—-最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。[阅读全文]

摘要:使用家庭式的手动式磨豆机，则要轻轻地旋转，尽可能使其不产生摩擦热。 综合言之，若考量磨豆品质、磨豆量、及使用时间及方便性，使用家庭用的电动式磨豆机将是最佳选择。[阅读全文]

摘要:研磨：是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹製的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计降低了所[阅读全文]

摘要:研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就[阅读全文]

摘要:亲自烘培咖啡豆　　一提起煎培，外行人总是认为那很难。但只要能够确实掌握住几个要点，不会很难的。　　在此将为您介绍使用手滤网的「手工煎培」方法。　　首先准备一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆则将之去除[阅读全文]

摘要:将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。[阅读全文]

摘要:决定咖啡的特色－－四味一香…. 咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。[阅读全文]

摘要:努瓦克咖啡Kopi Luwak　　努瓦克咖啡Kopi Luwak来之不易，被称为“尚存品种中最稀有的咖啡”。具体说来，这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。到了咖啡浆果成熟的季节，当地农民就有意将猫[阅读全文]