摘要:在喝espresso之前要保证你的口腔没有任何属于别的食物的味道，特别是辛辣或者甜腻的味道。因为Espresso很浓，喝之前最好喝一口清水，把味觉清零。或者来一口淡淡的鲜柠檬水，新鲜的柠檬水能让你的口腔充满清新的柠檬[阅读全文:]

摘要:咖啡语言都是中性的， 并不带有价值判断。掌握了这些咖啡品尝语言，不仅让我们得以更详细地介绍各国咖啡豆的特色，也使我们能够描述自己的味觉，而更清楚自己的喜好。常用的咖啡语言还有芳香（aroma）、丰富（richne[阅读全文:]

摘要:咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过[阅读全文:]

摘要:何种咖啡需要调味？如果咖啡的味道不佳，确实应该要调味！如果没有用上好等级的咖啡豆，咖啡显现出来的霉味、土味、臭豆……等味道，也的确该调点味遮掩遮掩。但在品尝单品豆时，最好不要添加，尤其是品尝高等级的精[阅读全文:]

摘要:酸！这正是精致咖啡与速溶咖啡或者咖啡简餐馆提供的苦涩液体的明显区别之一。酸度：是咖啡品尝中最重要的一个项目，通常也最容易被误解的一个词汇。咖啡的酸度不是酸硷度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服[阅读全文:]

摘要:黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶（不锈钢或铝制，分上下两部分）、或玻[阅读全文:]

摘要:咖啡的品尝技巧：任何饮料的品尝方法都是相近的，品尝咖啡和品尝茶叶是基本相同，也是主要从色、香、味等几个方面入手：色，咖啡的颜色、crema的颜色、花式咖啡的造型、咖啡拉花的图案等等，主要是视觉上的欣赏；香，[阅读全文:]

摘要:意大利浓缩咖啡espresso往往装在一个厚厚小小的杯子里，厚是因为可以保温，小杯子是因为一般分量很少--浓缩的才是精华，比较专业的咖啡店还会附送一杯水，让你先清清口里的味道，再品尝他们的意大利浓缩咖啡espresso[阅读全文:]

摘要:在通往一杯好咖啡的路上，每一个步骤都需要倾注热情精心完成。否则就只能得到一杯平淡乏味的苦涩液体。而这也许正是我们大多数人对咖啡的烙印。而事实上一杯好咖啡并不是一杯苦咖啡，她应该是一次甜美的、令人愉悦的[阅读全文:]

摘要:一杯好咖啡，和一杯好茶一样，应该是香气好、味道丰富均衡，或有独特的味觉特征，没有不愉悦的味道，口感厚重，回味持久，可以细细品味出丰富的滋味，激发很多美好的联想。[阅读全文:]