摘要:新玩家一般大都习惯买现成的豆子，在手冲滤泡的熟练度还未纯熟前，我们建议手冲壶内的水温是80.c~85.c，目的是让冲出的咖啡，比较能显现咖啡的风味，而且对增进熟练度会有帮助，通常新玩家对于水柱大小与绕圈的均匀度[阅读全文:]

摘要:水柱对滤泡式咖啡的影响；水柱是最难控制的因素，纵使每天不停在冲滤泡式咖啡的咖啡师，还是会在不同的咖啡表面，看到不同的表情。所以如何控制水流大小、注水方式，每一次练习时都要将不确定因素减到最低。[阅读全文:]

摘要:水温是决定咖啡味道的要素，若应用在滤纸滴漏法时，水温在82~83℃最能达到味道平衡。超过这个温度，会有某些味道特别明显；达不到这个温度，则美味的成分就无法被萃取出来。当然，热水温度也是视使用的萃取工具不同而[阅读全文:]

摘要:注水的水流要稳定，水流不可忽大忽小，也不可以断断续续，要绵绵不绝。可以先使用滤器不装滤纸及咖啡粉，练习手腕的力量及稳定度，切记要去感觉注水的节奏感，冲泡的节奏感及控制水流的速度及粗细，这就是冲泡出专属[阅读全文:]

摘要:滤泡式咖啡用具滤泡式咖啡用具；在开始给自己做一杯咖啡前，我们不光需要准备好滤泡咖啡的器材，同时也需要掌握一些基本的滤泡咖啡知识。[阅读全文:]

摘要:就滤泡式咖啡来讲，一般分為二种：一种是滤纸（滤纸顏色有分為白色及咖啡色，建议使用咖啡色，白色滤纸因為有漂白过，如果品质不好的话，怕会有味道），另一种是用法兰绒布。滤纸因為毛细孔较小，味道较為单薄，滤布[阅读全文:]

摘要:法兰绒滤网冲泡—–展现出咖啡最大极限的风味；以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。　　[阅读全文:]

摘要:滤纸冲泡—-最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。[阅读全文:]